13. November 2016

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Fashion High Tea im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski

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Ian Baker, der Fashionista unter den Patissiers
Der neue Chefpatissier im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München
Ian Baker  übernahm  bereits November 2011 die Leitung der hausinternen Patisserie des Fünf-Sterne-Hauses an der Maximilianstraße.

Patisserie ist nicht seine einzige Leidenschaft – sondern auch Fashion. So ist es kein Wunder, dass der von ihm eingeführte Fashion High Tea deutlich das modebewusste Umfeld des Hotels wiederspiegelt. Köstliche Kekse in Form der aktuellen Handtaschen Kollektionen und schokoladige Laufstegvariationen, die genauso bezaubernd sind wie ihre namenhaften Vorbilder aus Taft und Seide, versüßen ab April das Lobbyangebot des Grandhotels.

Der 29 jährige gebürtige Londoner beendete 2002 im Westminster Kingsway College in London die Ausbildung zum Patissier und Confectioner unter Andrea Ruff und Willliam Hamelin.

Es folgten Stationen in den Londoner Fünfsterne Häusern The Claridges, The Savoy und unter dem Chef Gordon Ramsey. Ian Baker sammelte internationale Erfahrung im New Yorker Ritz Carlton und arbeitete  unter Alain Ducasse in Paris. Zudem war er im Sheraton Park Lane und Mandarin Oriental Hyde Park tätig.

Der Fashion High Tea wird ab April 2012 in der Lobby des Hotel Vier Jahreszeiten für  39 Euro angeboten werden. Handtaschen Pralinés sind je zu 4,50 Euro erhältlich und Fashion Cookies im Set zu je 9.90 Euro.

Fashion High Tea:
*Schwarzwälderkirsch-Kreation im Glas
*Fashion Cookies
*Mango-Pistazien Handtaschen Praliné

*Karotten-Aloe Vera Kuchen
*Himbeer-Champagner Macaroon
*Englisch Tea Scones
*Clotted Cream
*Hausgemachte Erdbeermarmelade
*Roastbeef und Remoulade Fingersandwich
*Raucher Lachs auf Spinatbrot
*Eier und Mayonnaise auf Vollkornsandwich
*Schinken und Käse auf Tomatenbrot
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